今年是“食领域”专项整治攻坚年。从“舌尖上的美味”到“舌尖上的安全”，随着各种新技术、新业态、新模式层出不穷，食品安全风险也日趋多样化。为了答好食品安全这张考卷，呼和浩特市在“食领域”运用智能化工具趟路子、破壁垒、解难题。
一是将原来的“人海战术”转变为电子化监管、大数据分析等现代科技手段。重点领域纳入线上风控管理范围。配备阳光直播系统，政府部门在实现精准监管的同时，公众也参与到监督中。全面推开“蒙冷链”食品追溯系统。进一步强化进口冷链食品全链条信息化监管，引导进口冷链食品生产经营主体将销售、贮存、餐饮服务等相关环节的流通信息纳入系统管理，全面形成“人物同查、人物共防”的追溯防控机制。
二是监管理念“横纵结合”。“横向”，全面推进农村牧区假冒伪劣食品整治工作，建立完善农村牧区流通供应体系，完善农村牧区食品安全治理机制，总体提升农村牧区食品安全治理能力；对全市范围内学校食堂、幼儿园食堂、连锁快餐店、大型宴会餐饮单位的从业人员健康证持有情况、现场制售食品情况、厨房操作间卫生情况、工作人员操作规范情况、是否有过期变质食品等进行查验，并委托第三方检测机构对留样食品、餐具、操作间环境等进行抽样；开展农贸市场标准化建设、规范化管理，强化风险应急防控，实现智慧管理、产品追溯、风险管控、信息共享，积极推进农贸市场规范化建设。“纵向”，会同市商务局共同组织召开全市传统奶制品生产企业和小作坊座谈会，了解其在生产过程中遇到的问题和困难，通过实地调研传统奶制品门店，共同打造10家传统奶制品标准门店，将给予其补贴，助力传统奶制品发展。
（记者 祁晓燕）
